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项目简介

卤菜
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培训内容

味全卤菜系列重点传授卤料的配制方法及整个操作工艺。秘制卤料配方,采取几十种调料、药材配置而成,色泽红润,口感独特,回味无穷!另外,卤菜干味碟、水佐料、配菜以及卤水添置、保存、改色、添味、打油、剩余卤菜的回炉处理都是不可忽视的重要环节,只有注意每个环节的细节,才能做出色香味型俱全的特色卤菜!
理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
自我实战:
1、自己备原材料,老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程
培训课程安排:
1.香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2.味全卤料的配制及熬制方法。
3.卤菜各种材料的卤制流程及方法。
4.味全特色凉菜的制作。
5.卤菜秘制佐料及各种油碟的制作。
6.摊位与店铺两种经营模式和方法。
7.设备器具采购途径和要求。

 

课程设置

以市场为导向的课程设置,满足您的不同需求

卤菜 项目优势

卤菜

市场需求大

卤菜

投资少见效快

卤菜

开店收入高

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就业不犯愁

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创业致富易

卤菜 学员实操

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培训电话:023-67589190 17729618767
公司地址:重庆市江北区大石坝街道元佳广场5懂B2层
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